Le paysage viticole de Sancerre : les enjeux de la patrimonialisation

François Legouy 1 Thibaut Boulay 2
1 CEDETE - Centre d'Etudes pour le Développement des Territoires et l'Environnement
2 Institut Universitaire de France
Document type :
Conference papers
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Contributor : Scd Université d'Orléans <>
Submitted on : Tuesday, August 20, 2019 - 10:08:13 AM
Last modification on : Wednesday, August 21, 2019 - 1:22:05 AM

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  • HAL Id : hal-02267955, version 1

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UNIV-ORLEANS | CEDETE

Citation

François Legouy, Thibaut Boulay. Le paysage viticole de Sancerre : les enjeux de la patrimonialisation. Alimentation cuisine et identités en région Centre, IEHCA (Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l’Alimentation), Dec 2013, Orléans, France. ⟨hal-02267955⟩

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